Die ideale Trinktemperatur fördert das Beste aus dem angebotenen Wein ans Tageslicht. Denn: Die Temperatur hat maßgeblichen Einfluss auf die Wahrnehmung von Aromen und Alkohol. Weissweine kühl trinken, Rotweine…
Wenn man sich Gedanken macht, welches die optimale Trinktemperatur von Wein ist, dann sollte man auch den ein oder anderen „Trick“ kennen, wie man ihn kühlt. Wer nicht genügend…
Eingemachtes Kalbfleisch – ein Rezept aus meiner schwäbischen Heimat. Bereits meine Großmutter hat es als Sonntags- oder Festessen zubereitet. Und auch heute kommt es immer mal wieder bei uns…
Sommerlich mediterran gefüllte Calamarituben – oder auch Tintenfischtuben – aus dem Backofen. Dieses Rezept lässt sich übrigens auch sehr gut auf dem Grill zubereiten. Calamari- bzw. Tintenfischtuben gibt es…
Biskuitrolle mit Heidelbeeren und Pistazien – ist eine leckere moderne Variation des Klassikers, den ich aus meiner Kindheit als Zitronenrolle in guter Erinnerung habe. Die fluffige Biskuitmasse ist eine…